La trinitat del taco es compon d´una bona truita, deliciós farcit i una salsa saborosa per acompanyar-ho tot: el xef mexicà Antonio Luna ens ensenyarà a preparar tres opcions amb producte de proximitat i de temporada.

El sánguche peruà és religió i quan ho has provat entens ràpidament per què: la combinació de carns marinades o fumades, producte fresc de temporada, adobats i salses converteix cada mos de les creacions

S’ha convertit en l’electrodomèstic de moda per dret propi: aquesta mena de forn d’aire de taula ofereix possibilitats infinites per cuinar ric, saborós i saludable amb un baix consum energètic. Lola Martín ens donarà receptes i trucs per optimitzar-ne l’ús.

Et fa mandra encendre el forn o creus que la pastisseria és un do amb què no t’han beneït? No et preocupis, som legió, per això Mònica Escudero ens ensenyarà a preparar postres riques sense forn i amb la fruita com a base (que no s’estengui el pànic, que també hi haurà xocolata).

El duet estiuenc de tomàquet i enciam passa per les hores més baixes en estar fora de temporada, però l’hivern ens ofereix un ventall de possibilitats perfectes per portar al plat amb un amaniment saludable i ric. A les propostes d’Albert Cambra trobarem pastanaga, remolatxa, porros, llegums, fruites d’hivern i riques vinagretes que canviaran la teva perspectiva enciamera.

Convertir una llauna d’escopinyes en un cebiche gairebé instantani, amanir olives, preparar les nostres pròpies banderilles, una salsa per aperitiu casolana que podrem fer servir per amanir xips, seitons o anxoves o un truc senzillíssim per tunejar el vermut: el teu aperitiu aquest taller de Mònica Escudero.